主菜になるほうれん草【厚揚げとほうれん草のうま塩ナムル】
投稿日2022/05/21
更新日2022/05/21
調理時間5分(ほうれん草を浸す時間を除く)
★【メインのおかずになるほうれん草のナムル】ほうれん草というと、胡麻和え、お浸しが多いですよね〜。 バター炒めも美味しいですが、副菜のイメージです。 こちらは立派なおかずになりますよ。 厚揚げでボリュームアップです。 ★【ほうれん草の美味しい茹で方】 ビタミンは逃さずに、アクは抜く。 50度のぬるま湯につけてシャキっとさせるのもポイントです。 ★【レンジで2分！小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】 🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
材料4人分
- 厚揚げ小2枚(150g ×2)
- ほうれん草1把(200g)
- ツナ缶小1缶(70g)(水煮缶を使用)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブ 2cm)
- Aごま油大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- Aすりごま大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
★ほうれん草のゆで時間は産地、鮮度により変わります。電子レンジの加熱時間はお好みで調節してくださいね。 ★ほうれん草の他、小松菜、水菜でも。 その場合、水菜は生でもOKです。 サラダほうれん草であれば、ゆでずに使っていただいても大丈夫です。 ★【レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
- 準
ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れ、50度のぬるま湯につけてシャキッとさせる。 〈5分〉
- 1
厚揚げはキッチンペーパーに挟み、耐熱皿に乗せて、電子レンジ（600W）で1分加熱、油抜きして一口大に切る。
- 2
ほうれん草は3cm長さに切り、茎と葉に分ける。
- 3
耐熱ボウルにほうれん草の茎を入れ、はラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱、葉を加えてさらに1分加熱する。
- 4
ほうれん草を水に取り、アクを抜いて水気を絞る。 ＊ほうれん草には〈シュウ酸〉が含まれています。必ず下ゆでして水に取りアクを抜いてくださいね。
- 5
ボウルにA 鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々、すりごま大さじ1ほうれん草、ツナ缶を汁ごと加えて混ぜる。
- 6
器に盛り、白いりごまをふる。
- 7
小松菜レシピはこちら！ 小松菜は下ゆでせずに食べられるので、レンジだけで簡単！ 【レンジで2分】 小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
- 8
【主菜になるレンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2023/03/13 13:57
こんにちは😃 厚揚げにほうれん草にツナボリューミーでとても美味しいかったです。 味付けもシンプルでパッと作れるので嬉しい限りです。🤩 鶏ガラとニンニクと胡麻油がいい感じにmatchしていくらでも食べられちゃいます。 また作ります。 素敵なレシピありがとうございます😊
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。