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主菜になるほうれん草【厚揚げとほうれん草のうま塩ナムル】

副菜

主菜になるほうれん草【厚揚げとほうれん草のうま塩ナムル】
  • 投稿日2022/05/21

  • 調理時間5(ほうれん草を浸す時間を除く)

★【メインのおかずになるほうれん草のナムル】ほうれん草というと、胡麻和え、お浸しが多いですよね〜。 バター炒めも美味しいですが、副菜のイメージです。 こちらは立派なおかずになりますよ。 厚揚げでボリュームアップです。 ★【ほうれん草の美味しい茹で方】 ビタミンは逃さずに、アクは抜く。 50度のぬるま湯につけてシャキっとさせるのもポイントです。 ★【レンジで2分!小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】 🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769

材料4人分

  • 厚揚げ
    小2枚(150g ×2)
  • ほうれん草
    1把(200g)
  • ツナ缶
    小1缶(70g)(水煮缶を使用)
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1(チューブ 2cm)
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    塩・こしょう
    各少々
  • A
    すりごま
    大さじ1
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

★ほうれん草のゆで時間は産地、鮮度により変わります。電子レンジの加熱時間はお好みで調節してくださいね。 ★ほうれん草の他、小松菜、水菜でも。 その場合、水菜は生でもOKです。 サラダほうれん草であれば、ゆでずに使っていただいても大丈夫です。 ★【レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470

  • ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れ、50度のぬるま湯につけてシャキッとさせる。 〈5分〉

    工程写真
  • 1

    厚揚げはキッチンペーパーに挟み、耐熱皿に乗せて、電子レンジ(600W)で1分加熱、油抜きして一口大に切る。

    工程写真
  • 2

    ほうれん草は3cm長さに切り、茎と葉に分ける。

    工程写真
  • 3

    耐熱ボウルにほうれん草の茎を入れ、はラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱、葉を加えてさらに1分加熱する。

    工程写真
  • 4

    ほうれん草を水に取り、アクを抜いて水気を絞る。 *ほうれん草には〈シュウ酸〉が含まれています。必ず下ゆでして水に取りアクを抜いてくださいね。

    工程写真
  • 5

    ボウルにA 鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々、すりごま大さじ1ほうれん草、ツナ缶を汁ごと加えて混ぜる。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、白いりごまをふる。

    工程写真
  • 7

    小松菜レシピはこちら! 小松菜は下ゆでせずに食べられるので、レンジだけで簡単! 【レンジで2分】 小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769

    工程写真
  • 8

    【主菜になるレンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470

    工程写真
レシピID

437511

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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