【やみつき丸ごとピリ辛韓国風ピーマン】作業5分！
投稿日2022/06/24
更新日2023/08/22
調理時間5分(漬け込み時間を除く。)
★【やみつき丸ごと麻薬ピーマン】 種まで美味しい丸ごとピーマン。 柔らかいこの夏の初めがオススメです。 ★【転がすのがポイント】馴染ませるようにまな板の上でゴロゴロ転がします。 薬味たっぷり入れた、ちょっとピリ辛のにんにくの効いたタレに一晩漬けました。 ★【応用例】 パプリカを入れて三色にしても美味しいです。パプリカは丸ごとは無理なので、種を取り四つ割りまたは6つ割りにして。
材料2人分
- ピーマン5個
- 長ねぎ1/2本(みじん切り)
- ごま油大さじ1(焼く用)
- A水大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aおろししょうが小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A食べるラー油小さじ1(ラー油でも◎)
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★【タレ活用】タレは余りますので、冷奴にかけたり、しゃぶしゃぶのタレにしたり、ごま油を足してサラダのドレッシングにしたり、万能に再利用できます。 ★【作り置き】 3から4日冷蔵庫で作り置き保存可能です。 ★ヘルシーで夏の緑黄色野菜がたっぷり食べられます。倍量作ってもすぐ無くなります。
- 準
＊長ねぎはみじん切り。 ＊耐熱容器にA 水大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1、食べるラー油小さじ1を合わせて、長ねぎを加えてラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 1
ピーマンは種を取らす丸ごと使います。 破裂防止で竹串で1か所穴を開けて、まな板の上で、ゴロゴロ転がす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンをこんがりと焼く。
- 3
保存する容器にA 水大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1、食べるラー油小さじ1、白炒りごまを入れ、焼いたピーマンを落としラップをして味を均一に行き渡らせる。 ＊時々上下を返す。⇨すぐに食べられます。できれば20分以上漬けると味がなじみます。
- 4
薬味と漬け汁をつけて一緒に食べる。 ＊ご飯にのせても美味しいです。
- 5
麻薬卵レシピはこちら 🆔432150 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/432150
- 6
やみつき新玉ねぎ 🆔436789 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/436789
- 7
丸ごと無限ピーマン（和風） 🆔420247 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420247
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質問
作ってみた!
AYANO.•*¨*•.☆2023/06/14 13:43
こっこれはっっっ！！！ めちゃめちゃ美味しぃ〰️😆💕 揚げ浸しはよく作っていましたが、やはり油が気になっていました…💧こちらのレシピならヘルシーでそんな罪悪感ともおさらばっ👋 家族も「旨いっ!!」と気に入ってくれたのでこの夏は鬼リピとなりそうです🫑✨(あーぴんさんの麻薬レシピ他にも気になるモノがちらほらと…🫣💕) 美味しいレシピをありがとうございます🌈
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
