【やみつきサーモンじゃが】秒でなくなる新じゃがおかず

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(200g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ2
• 新じゃがいも
  4個(400g)
• オリーブ油
  大さじ1
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• B
  酒または白ワイン
  大さじ1
• バター
  15g
• 塩・こしょう
  各少々
• レモン
  1個(くし形切り、お好みで)
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ☆生鮭は骨をとり、一口大に切りA 酒大さじ1、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2で下味を付けておく。5分 （この段階で下味冷凍できます） 鮭の水気を拭き、小麦粉をまぶしておく。 ☆新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分または1/4に切り、水にさらして水気を切る。

  
• 1

  耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ラップをして、電子レンジ（600w）で2分加熱する。 ＊竹串を刺して、スーッと通ればOK。足りない場合には30秒追加してください。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を入れて、鮭を入れこんがり焼く。

• 3

  じゃがいもを加えてこんがり焼き色がついたら、B めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、酒または白ワイン大さじ1を加えて、仕上げにバターを入れる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで塩・こしょう、レモン、イタリアンパセリを添える。

  

ポイント

★鮭は生鮭を使いました。甘塩鮭を使う場合には塩分を調節してください。 ★じゃがいもの種類は男爵、メイクイーン、キタアカリ、何でも美味しく出来ますよ。今回は男爵を使用しました。

作ってみた！

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