【牛乳で作るにんじんのポタージュ】ビタミンたっぷり優しい味

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分

• にんじん
  大1本(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  大さじ1
• バター
  15g
• A
  水
  200ml
• A
  固形ブイヨンの素
  1個
• 牛乳
  2カップ(400ml)
• 塩・こしょう
  各少々
• 食パン（サンドイッチ用）
  2枚
• お好みの飾り野菜
  適宜(今回はブロッコリーとミニトマト)

作り方

• 1

  にんじんは皮をむいて薄い輪切り 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油とバターを熱し、【1】を炒め、玉ねぎが透き通ったら、A 水200ml、固形ブイヨンの素1個を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て火を止める。

  
• 3

  煮ている間に食パン（サンドイッチ用）をお好みの型で抜いて、オーブントースターで軽く焼く。

  
• 4

  【2】の粗熱が取れたらブレンダーなどで滑らかになるまで潰す。 ＊（鍋で直接使えるガードが付いている場合はそのままでOK。ない場合は鍋からボウルに移し、同様に潰してください） 牛乳を加えたら再び火にかけ沸騰寸前で火を止める。 塩・こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り、お好みの飾り野菜やクルトンを飾る。

  

ポイント

★ブレンダーを使う際には、鍋の火は止めてくださいね。 ★ミキサーやフードプロセッサーでも大丈夫です。 ★調理器具がない場合には、ザルでこしても大丈夫！！ 滑らかなポタージュスープになります。

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