【牛乳で作るにんじんのポタージュ】ビタミンたっぷり優しい味
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
★可愛い型で抜いた食パンをトーストしてクルトン代わりに添えました。サラダに使用したブロッコリーとトマトを活用しました。いつものにんじんポタージュのクリスマスバージョンです。 ★にんじんにはビタミンが豊富に含まれ、カロテンたっぷり元気の出るスープです。 ★クリスマスのクルトンは サンドイッチ用パンで作りました。今回は普通に焼いただけですが、粉チーズを塗したり、バターを塗ってもお好みで。 レシピはこちら↓ 🆔383190 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383190 ★ブレンダーでお鍋を傷つけることなく手軽にポタージュが出来ました。
材料4人分
- にんじん大1本(200g)
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- バター15g
- A水200ml
- A固形ブイヨンの素1個
- 牛乳2カップ(400ml)
- 塩・こしょう各少々
- 食パン（サンドイッチ用）2枚
- お好みの飾り野菜適宜(今回はブロッコリーとミニトマト)
作り方
ポイント
★ブレンダーを使う際には、鍋の火は止めてくださいね。 ★ミキサーやフードプロセッサーでも大丈夫です。 ★調理器具がない場合には、ザルでこしても大丈夫！！ 滑らかなポタージュスープになります。
- 1
にんじんは皮をむいて薄い輪切り 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油とバターを熱し、【1】を炒め、玉ねぎが透き通ったら、A 水200ml、固形ブイヨンの素1個を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て火を止める。
- 3
煮ている間に食パン（サンドイッチ用）をお好みの型で抜いて、オーブントースターで軽く焼く。
- 4
【2】の粗熱が取れたらブレンダーなどで滑らかになるまで潰す。 ＊（鍋で直接使えるガードが付いている場合はそのままでOK。ない場合は鍋からボウルに移し、同様に潰してください） 牛乳を加えたら再び火にかけ沸騰寸前で火を止める。 塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
器に盛り、お好みの飾り野菜やクルトンを飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。