にんじんポタージュ

材料2人分

• にんじん
  中2本
• じゃがいも
  中2個
• 玉ねぎ
  大1個
• 水
  1カップ
• 本みりん
  大さじ2
• コンソメ
  5g
• 牛乳
  1カップ
• 塩麹
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんじん、じゃがいも、玉ねぎの皮を剥きます。

• 1

  にんじん、じゃがいもを厚めの輪切りにし、玉ねぎをくし切りにします。

• 2

  【無水鍋】そのまま鍋に入れ、蓋をし弱火で10分ほど煮ます。 【普通の鍋】 油を適量入れさっと炒め、ひたひたになるまで水を入れ蓋をし、弱火で10分ほど煮込みます。

• 3

  本みりん、コンソメ、水200mlを入れ、蓋をしさらに15-20分ほど煮込みます。 ※普通の鍋の場合は、水嵩が少なくなってきたら鍋底が焦げてしまうので、都度水を足します。

  
• 4

  じゃがいもがさわったらくずれるくらいまでしっかり煮込んだらミキサーやハンドブレンダーでなめらかにします。

  
• 5

  牛乳、塩麹を入れ沸騰しないよう温めます。

  

ポイント

月齢が低いお子さんがいる場合は、コンソメ、塩麹はなくても大丈夫です。 お好みでバターを入れても美味しく召し上がれます🥳

作ってみた！

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