主菜
【タコと蛇腹きゅうりのバジルマリネ】さっぱり爽やかレモン味
お気に入り
（71）
10分漬け込み時間を除く。
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
★【蛇腹きゅうり】 きゅうりは蛇腹切りで味をしみ込みやすくしています。ポリポリ食感が美味しいです。タコのタウリンは疲労回復効果あり、レモンの酸味が爽やかです。 ★【具はなんでもOK】 きゅうりに合わせたのはタコですが、イカ、カニ、えび、カニ缶などなんでも。 ★バジルの代わりに大葉でも。 ★【お弁当おかず、作り置きに】 冷蔵庫で夏は冷たく冷やしても美味しいですよ。 保存は1〜2日です。
材料2人分
- きゅうり1本(100g)
- ゆでタコ150g
- レモン1/2個
- A白バルサミコ酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩こしょう各少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- バジル適量
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
- 1
きゅうりは両端に割り箸、または菜箸を置いて、斜めに薄切りして（下まで切り離さない）、180度返して斜めに切り込みを入れ、塩水に漬ける。（５分） ＊塩水は分量外（水600ml塩小さじ1） ⇨2cm幅に切る。
- 2
ゆでタコは一口大に切り、レモンはしぼっておく。
- 3
ボウルにレモン汁、A 白バルサミコ酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩こしょう各少々、オリーブオイル大さじ2を合わせ、きゅうり、タコ入れ、バジルをちぎって加えてさっと混ぜる。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょうをお好みで。
ポイント
★きゅうりは両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。 両端にお箸を置けば失敗せずに切れますよ。
レシピID：482781
更新日：2024/05/06
投稿日：2024/05/06
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