【鶏むね肉1枚大満足！タレが絶品ヘルシー酢鶏】ご飯がススム！
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間10分(鶏肉に下味時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
★【酢豚の鶏むね肉版】 ボリュームたっぷりで新たまねぎをたっぷり入れて、シャキシャキした食感がたまりません。 ★タレを多めにしてあるので、ご飯に乗せて食べたらご飯が思わず進みます！
材料3人分（2〜3人分）
- 鶏むね肉1枚(350g)
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(50g)
- 片栗粉大さじ3〜4
- ピーマン3個
- 赤・黄色パプリカ各1/2個
- 新玉ねぎ1個(150g)
- ごま油大さじ2
- B水50ml
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B酢大さじ3(黒酢でも◎)
- B砂糖大さじ2
- Bしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B片栗粉小さじ1〜2
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
★鶏もも肉でもコクがあり美味しい【酢鶏】になります。また、豚こま肉や豚薄切り肉でもおいしいです。 ★鶏むね肉の切り方がポイントです。繊維の方向を断ち切るようにすると柔らかく仕上がる切り方なので、ぜひ一度試してみてくださいね
- 準
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から入れて焼き色をつける。
- 3
新玉ねぎ、赤・黄色パプリカを加えて、サッと炒め、ピーマンを加えてB 水50ml、トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1〜2で味を絡め、仕上げにごま油を鍋肌から回し入れる。
- 4
器に彩り良く盛る。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
484501
質問
作ってみた!
iko2981302024/11/10 01:12
黒酢で作りました。 むね肉もとても柔らかく、美味しくいただきましたー。
waka1142024/07/19 17:23
鶏むね肉も柔らかくて、とても美味しかったです。 また、作りたいと思います。
「酢鶏」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「ピーマン」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
