白菜と厚揚げの＼ツナ入り！／くたくた煮

材料3人分

• 白菜
  1/4個　500g
• 厚揚げ
  1枚　150g
• ツナ
  小1缶　70g
• A
  出汁
  1カップ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• 削り節
  適量

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは熱湯をかけ油抜きをする。 縦半分に切ってから1㎝幅に切る。 ・ツナは中の水や油を軽くきる。

  
• 1

  白菜は白い部分は3～4㎝のそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。

  
• 2

  鍋にA 出汁1カップ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を入れ、沸騰したら白菜の芯を入れて煮る。 再び沸騰したら葉の部分と厚揚げを入れ、6分～7分煮る。

  
• 3

  ツナを加えひと煮たちしたら火を止める。 器に盛り削り節をかける。

  

ポイント

そぎ切りにすることにより味染みが速く、食感もよくなります。 冷蔵で2～3日保存できます。3世代で食事をとるシーンに合わせてみました。

作ってみた！

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