夏のワインのお供に! タコじゃがのクミン・ペペロンチーノ炒め

材料2人分

• ジャガイモ
  160g(2個分)
• 茹でタコ
  200g
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 酒
  大さじ1
• 輪切りとうがらし
  4切れ分
• 塩
  小さじ1/4
• クミンシード
  2つまみ
• バジル
  4葉
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  茹でタコは1センチくらいに切り、酒をまぶしておく。 ※臭み取りのため。なければ切ってから流水で洗うのでも良いです。 ジャガイモは皮をむき、2センチ角に切る。

  
• 2

  切ったジャガイモを耐熱容器に入れる。水を大さじ3くらい加えて、ふんわりラップをしてから電子レンジで600Wで4分加熱する。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを大さじ2と、おろしたにんにく1片分と、輪切りとうがらしを4つとクミンシードを加えて、中火でふつふつとなるまで炒める。

  
• 4

  レンチンしたジャガイモとタコを加えて、炒めていく。 水分が減ってきたら塩とブラックペッパーを加えて味を整えていく。

  
• 5

  器に盛り付けて、バジルをちぎって散らす。

ポイント

クミンやバジルが苦手という方は、入れなくても美味しく召し上がれます^^ タコは炒めすぎるとかたくなるので炒めすぎないように注意してください。 ◆代用について タコをイカに変えても美味しいです^^

作ってみた！

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