簡単で美味しい！サバ缶を使った野菜炒め
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間10分
家によくあるサバ缶とスーパーで売っている定番野菜で簡単に美味しく！ ご飯にもお酒のアテにもオススメです^^
材料2人分
- 鯖の味噌煮缶2缶
- もやし200g(1袋分)
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- ごま油大さじ1/2
- A本みりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- おろししょうが小さじ1(チューブなら1cmくらい)
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・作って時間が経つともやしから水分が出てきて味がぼやけてくるので、その際は味の調整をしてください。 ・最後に大葉の千切りを散らすのもさっぱり召し上がれます。 ・ピリ辛が良い方は七味唐辛子を最後にかけてください。 ・野菜は他のものでも代用可能です。 ・サバ缶は水煮缶の場合は、醤油と本みりんの量を増やして味を調整してください。
- 1
にんじんとピーマンは短冊切りに。
- 2
フライパンにごま油を大さじ1/2と鯖の味噌煮缶を2缶分を汁ごといれて、中火で1分半ほど炒める。 ※炒めることで香ばしさが増します。
- 3
にんじんともやしを加えて、もやしが少ししんなりしてきたら、A 本みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
ピーマンとおろししょうがを小さじ1を加えてさっと混ぜ合わせたら、味見をして味を調整して、器に盛り付けて白ごまをかけたら完成！
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
