【夏のおうち居酒屋メシ】豚肉と新じゃがとゴーヤのお焼き

材料（8枚分くらい）

• 豚ローススライス肉
  8枚
• 新じゃが（メークイン）
  200g(4個くらい)
• ゴーヤ
  1/3本(70g)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  生卵
  1個(Mサイズ)
• ごま油
  大さじ1/2(4枚分（1フライパン分）)
• あらびき胡椒
  適量
• ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢など
  適量

作り方

• 1

  新じゃが（メークイン）は細切りに。 ゴーヤは中のわたを取り除き、5mmくらいの厚さに切る。

• 2

  1をボウルに移して、A 塩小さじ1/3、おろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ3、生卵1個(Mサイズ)を順番に混ぜ合わせていく。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて、豚ローススライス肉を広げて並べる。その上に2を豚肉にのるくらいの量を薄く広げて置き、中火で蓋をして焼いていく。

  
• 4

  表面が固まってきたら、裏返して水を少量加えて蓋をして蒸し焼きにする。2分くらい焼いて、裏返して両面が焼けたら、お皿に盛り付け、あらびき胡椒をかける。

  
• 5

  ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢などをつけて召し上がってください。

ポイント

・お好み焼きのように作る場合は、フライパンいっぱいに豚ローススライス肉を並べて、その上に2をのせて焼くのもおすすめです！ ※大きく焼く場合は2枚分くらいが焼けます。

作ってみた！

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