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    れんこんのチョチャンアチ(酢漬け)

    れんこんのチョチャンアチ(酢漬け)
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    • 投稿日2018/05/10

    • 更新日2018/05/10

    • 調理時間15分(漬け時間を除く)

    韓国の定番漬物、チャンアチの酢漬けversionチョチャンアチをれんこんで作りました^ ^ さっぱり！シャクシャクで、箸休めにぴったりです♡ 薬膳効果 ◯れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に、喘息に

    材料

    • れんこん
      300g
    • A
      みりん
      200cc
    • A
      酢
      200cc
    • A
      塩
      小さじ1弱
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ2
    • だし昆布
      1枚(4cm角)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    れんこんは歯ごたえが残るように茹でます^ ^

    • 準

      蓮根は皮をむき、いちょう切りにして酢水にさらします。

    • 1

      A みりん200cc、酢200cc、塩小さじ1弱、砂糖大さじ3、醤油大さじ2は鍋に入れ、ひと煮立ちさせて粗熱をとります。

    • 2

      れんこんは塩少々入れたお湯に約4分茹でます。

    • 3

      保存瓶や保存容器に、水気を切ったれんこんとひと煮立ちさせて冷ましたA みりん200cc、酢200cc、塩小さじ1弱、砂糖大さじ3、醤油大さじ2とだし昆布を入れて1晩漬けたら出来上がりです^ ^

    レシピID

    284550

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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