鶏もも肉と海老のココナッツ煮

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  4枚
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  乾燥パクチー
  少々
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• むき海老
  250g
• B
  ココナッツオイル
  400g
• B
  ナンプラー
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• B
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 玉ねぎ
  4個

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切ってA 塩胡椒少々、乾燥パクチー少々、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1を揉み込んでおきます。 むき海老は背わたを取ります。 玉ねぎはくし切りにします。

• 1

  フライパンを熱して鶏もも肉を両面焼いて、取り出します。 同じフライパンでむき海老も炒めて取り出します。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めます。

• 3

  2にB ココナッツオイル400g、ナンプラー小さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて水分が減り、少しとろりとするまで煮込みます。

• 4

  3に1の鶏もも肉とむき海老を入れて弱火で10分煮たら出来上がりです^ ^

ポイント

青唐辛子を入れて辛くしても美味しいです^ ^

作ってみた！

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