＊豚こまと小松菜ともやしの中華炒め＊
投稿日2018/08/21
更新日2018/08/21
調理時間15分
安い食材で本格中華の味わいです♡ 豚こまにしっかり揉み込んだ片栗粉がポイントです^ ^ 薬膳効果 ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ○小松菜...骨粗鬆症予防、改善に、イライラに、優れた解毒作用があります。 ○もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 小松菜1束
- もやし200g
- 長ねぎ1本
- 片栗粉大さじ4
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
野菜を入れたら炒めすぎないように気をつけてください^ ^
- 準
小松菜は5cmに切ります。 長ねぎは斜め薄切りにします。 A みりん大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1は混ぜておきます。
- 1
豚こま切れ肉に塩胡椒少々(分量外)と片栗粉をまぶして揉み込みます。
- 2
フライパンにごま油を熱して1の豚肉を入れて表面をカリッとするまで焼きます、固まっても大丈夫です^ ^
- 3
2に、長ねぎ、小松菜の茎の部分を入れて炒めます。野菜を入れていくと豚肉の塊もほぐれてきます。ほぐすように炒めてください^ ^
- 4
つぎにもやし、小松菜の葉の部分、A みりん大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1を入れて炒め合わせたら出来上がりです^ ^ お好みでごまを振って下さい!
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
