味を付けて茹でます!*さつまいもとゆで卵のサラダ*

30

2018.10.27

分類副菜

調理時間: 30分

ID 367814

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

さつまいもは味を付けて煮てからサラダにしました^ ^
すし酢も使用で、ゆで卵とさつまいもだけで味わい深いサラダになります☆
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料

    4人分
    さつまいも 500g
    A
    130cc
    A
    コンソメ 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    ゆで卵 2個
    B
    マヨネーズ 大さじ3〜大さじ4
    B
    すし酢 小さじ2
    パセリ(乾) お好みで

    作り方

    ポイント

    さつまいもの皮は剥かずに調理しましたが、気になる方は剥いて下さい^ ^
    1. さつまいもはひと口大に切ります。
    2. 鍋にA

      水 130cc、コンソメ 小さじ1、みりん 大さじ1

      とさつまいもを入れて、水気がほぼ無くなるまで煮ます。
    3. 1にゆで卵とB

      マヨネーズ 大さじ3〜大さじ4、すし酢 小さじ2

      を入れてゆで卵とさつまいもを潰しながら混ぜたら出来上がりです^ ^
      お好みでパセリを振ってください!
    100 1044

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