味を付けて茹でます！＊さつまいもとゆで卵のサラダ＊

Name: 味を付けて茹でます！＊さつまいもとゆで卵のサラダ＊
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: さつまいも 500g; 水 130cc; コンソメ 小さじ1; みりん 大さじ1; ゆで卵 2個; マヨネーズ 大さじ3〜大さじ4; すし酢 小さじ2; パセリ(乾) お好みで

30分

松山絵美

材料
作り方
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2018.10.27

分類副菜

調理時間： 30分

ID367814

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

さつまいもは味を付けて煮てからサラダにしました^ ^
すし酢も使用で、ゆで卵とさつまいもだけで味わい深いサラダになります☆
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

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材料4人分

	さつまいも	500g
A	水	130cc
A	コンソメ	小さじ1
A	みりん	大さじ1
	ゆで卵	2個
B	マヨネーズ	大さじ3〜大さじ4
B	すし酢	小さじ2
	パセリ(乾)	お好みで

作り方

Point!

さつまいもの皮は剥かずに調理しましたが、気になる方は剥いて下さい^ ^

さつまいもはひと口大に切ります。
鍋にA
水 130cc、コンソメ小さじ1、みりん大さじ1
とさつまいもを入れて、水気がほぼ無くなるまで煮ます。
1にゆで卵とB
マヨネーズ大さじ3〜大さじ4、すし酢小さじ2
を入れてゆで卵とさつまいもを潰しながら混ぜたら出来上がりです^ ^
お好みでパセリを振ってください!