副菜
味を付けて茹でます！＊さつまいもとゆで卵のサラダ＊
投稿日2018/10/27
更新日2018/10/27
調理時間30分
さつまいもは味を付けて煮てからサラダにしました^ ^ すし酢も使用で、ゆで卵とさつまいもだけで味わい深いサラダになります☆ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- さつまいも500g
- A水130cc
- Aコンソメ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- ゆで卵2個
- Bマヨネーズ大さじ3〜大さじ4
- Bすし酢小さじ2
- パセリ(乾)お好みで
作り方
ポイント
さつまいもの皮は剥かずに調理しましたが、気になる方は剥いて下さい^ ^
- 準
さつまいもはひと口大に切ります。
- 1
鍋にA 水130cc、コンソメ小さじ1、みりん大さじ1とさつまいもを入れて、水気がほぼ無くなるまで煮ます。
- 2
1にゆで卵とB マヨネーズ大さじ3〜大さじ4、すし酢小さじ2を入れてゆで卵とさつまいもを潰しながら混ぜたら出来上がりです^ ^ お好みでパセリを振ってください!
レシピID
367814
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
