副菜
味を付けて茹でます！＊さつまいもとゆで卵のサラダ＊
投稿日2018/10/27
更新日2018/10/27
調理時間30分
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（1237）
さつまいもは味を付けて煮てからサラダにしました^ ^ すし酢も使用で、ゆで卵とさつまいもだけで味わい深いサラダになります☆ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- さつまいも500g
- A水130cc
- Aコンソメ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- ゆで卵2個
- Bマヨネーズ大さじ3〜大さじ4
- Bすし酢小さじ2
- パセリ(乾)お好みで
作り方
ポイント
さつまいもの皮は剥かずに調理しましたが、気になる方は剥いて下さい^ ^
- 準
さつまいもはひと口大に切ります。
- 1
鍋にA 水130cc、コンソメ小さじ1、みりん大さじ1とさつまいもを入れて、水気がほぼ無くなるまで煮ます。
- 2
1にゆで卵とB マヨネーズ大さじ3〜大さじ4、すし酢小さじ2を入れてゆで卵とさつまいもを潰しながら混ぜたら出来上がりです^ ^ お好みでパセリを振ってください!
レシピID
367814
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。