＊特売の牛こまも柔らかく！春雨入り新たまトマトプルコギ＊

Name: ＊特売の牛こまも柔らかく！春雨入り新たまトマトプルコギ＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: プルコギ
Ingredients: 牛こま切れ肉 400g; 舞茸 100g; 酒 大さじ3; 新玉ねぎ 2個; トマト 2個; すりごま 大さじ2; 砂糖 大さじ3; 醤油 大さじ5; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 大さじ1; ごま油 大さじ2; にんにくすりおろし 小さじ2; 緑豆はるさめ 70g

15分

2019.02.20

分類主菜

調理時間： 15分（漬け時間を除く。）

ID 372691

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

特番の牛こまも舞茸とお酒に一晩漬けたら柔らかく旨みもアップ！
トマトと新玉ねぎと無水で煮込んだら、旨味たっぷりな煮汁を春雨に吸わせちゃいます！
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

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材料

4人分

	牛こま切れ肉	400g
	舞茸	100g
	酒	大さじ3
	新玉ねぎ	2個
	トマト	2個
A	すりごま	大さじ2
A	砂糖	大さじ3
A	醤油	大さじ5
A	酒	大さじ1
A	鶏がらスープの素	大さじ1
A	ごま油	大さじ2
A	にんにくすりおろし	小さじ2(チューブでも◯)
	緑豆はるさめ	70g

作り方

ポイント

酒は無塩のものを使っています。

舞茸→手で割く

新玉ねぎ→くし切り

トマト→くし切り
牛こま切れ肉をポリ袋に入れ、舞茸、酒を入れて一晩漬ける。
一晩経った1にA
すりごま大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ5、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油大さじ2、にんにくすりおろし小さじ2
を揉み込み10分置く。
鍋に2と玉ねぎ、トマトを入れ、弱火で蓋をして全体に火が通るまでたまに混ぜながら炒め煮する。(新玉ねぎ、トマトから水分がでます。)
緑豆はるさめを戻さずそのまま入れ、煮汁を吸わせながら4分煮たら出来上がり!

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