＊特売の牛こまも柔らかく！春雨入り新たまトマトプルコギ＊
主菜
お気に入り
（162）
投稿日2019/02/20
更新日2019/02/20
調理時間15分(漬け時間を除く。)
特番の牛こまも舞茸とお酒に一晩漬けたら柔らかく旨みもアップ！ トマトと新玉ねぎと無水で煮込んだら、旨味たっぷりな煮汁を春雨に吸わせちゃいます！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 牛こま切れ肉400g
- 舞茸100g
- 酒大さじ3
- 新玉ねぎ2個
- トマト2個
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ5
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aごま油大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2(チューブでも◯)
- 緑豆はるさめ70g
作り方
ポイント
酒は無塩のものを使っています。
- 準
舞茸→手で割く 新玉ねぎ→くし切り トマト→くし切り
- 1
牛こま切れ肉をポリ袋に入れ、舞茸、酒を入れて一晩漬ける。
- 2
一晩経った1にA すりごま大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ5、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油大さじ2、にんにくすりおろし小さじ2を揉み込み10分置く。
- 3
鍋に2と玉ねぎ、トマトを入れ、弱火で蓋をして全体に火が通るまでたまに混ぜながら炒め煮する。(新玉ねぎ、トマトから水分がでます。)
- 4
緑豆はるさめを戻さずそのまま入れ、煮汁を吸わせながら4分煮たら出来上がり!
レシピID
372691
「春雨」の基礎
「トマト」の基礎
「牛肉」の基礎
コメント
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「プルコギ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。