＊特売の牛こまも柔らかく！春雨入り新たまトマトプルコギ＊

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  400g
• 舞茸
  100g
• 酒
  大さじ3
• 新玉ねぎ
  2個
• トマト
  2個
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ2(チューブでも◯)
• 緑豆はるさめ
  70g

作り方

• 下準備
  舞茸→手で割く 新玉ねぎ→くし切り トマト→くし切り

• 1

  牛こま切れ肉をポリ袋に入れ、舞茸、酒を入れて一晩漬ける。

• 2

  一晩経った1にA すりごま大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ5、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油大さじ2、にんにくすりおろし小さじ2を揉み込み10分置く。

• 3

  鍋に2と玉ねぎ、トマトを入れ、弱火で蓋をして全体に火が通るまでたまに混ぜながら炒め煮する。(新玉ねぎ、トマトから水分がでます。)

• 4

  緑豆はるさめを戻さずそのまま入れ、煮汁を吸わせながら4分煮たら出来上がり!

  

ポイント

酒は無塩のものを使っています。

作ってみた！

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