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    *鶏肉と茄子とオクラの甘辛味噌炒め*

    主菜

    *鶏肉と茄子とオクラの甘辛味噌炒め*

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    • 投稿日2019/06/02

    • 更新日2019/06/02

    • 調理時間10

    甘辛味噌にオイスターソースのコクがプラス!! ご飯が進みます!!ビールが進みます^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      400g
    • なす
      4個
    • オクラ
      6本
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      砂糖・みりん・オイスターソース
      各大さじ1
    • ごま油
      大さじ2
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    必ず調味料はあらかじめ混ぜて、味噌を溶いておいてください^ ^

    • なす→縦半分に切ってから乱切りにして、水にさらす。 鶏もも肉→ひと口大に切る。 オクラ→ヘタを切り、乱切りにする。 A 味噌大さじ2、砂糖・みりん・オイスターソース各大さじ1は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。

    • 2

      両面焼けたら、なす、オクラを入れて炒める。

    • 3

      全体にしんなりしてきたらA 味噌大さじ2、砂糖・みりん・オイスターソース各大さじ1を入れ、炒め合わせたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    376318

    「鶏もも肉」の基礎

    「なす」の基礎

    「オクラ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History