主菜
＊鶏肉と茄子とオクラの甘辛味噌炒め＊
投稿日2019/06/02
更新日2019/06/02
調理時間10分
甘辛味噌にオイスターソースのコクがプラス！！ ご飯が進みます！！ビールが進みます^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- なす4個
- オクラ6本
- A味噌大さじ2
- A砂糖・みりん・オイスターソース各大さじ1
- ごま油大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
必ず調味料はあらかじめ混ぜて、味噌を溶いておいてください^ ^
- 準
なす→縦半分に切ってから乱切りにして、水にさらす。 鶏もも肉→ひと口大に切る。 オクラ→ヘタを切り、乱切りにする。 A 味噌大さじ2、砂糖・みりん・オイスターソース各大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。
- 2
両面焼けたら、なす、オクラを入れて炒める。
- 3
全体にしんなりしてきたらA 味噌大さじ2、砂糖・みりん・オイスターソース各大さじ1を入れ、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
376318
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)