調味料一律小さじ2！＊豚バラとなすのピリ辛スタミナ炒め＊
投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間10分
調味料は一律小さじ2で簡単！ コチュジャンとにんにく入りで、ご飯が進むピリ辛スタミナ炒めです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- なす大きめ4個
- 玉ねぎ1/2個
- A鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・コチュジャン・味噌各小さじ2
- Aにんにくのすりおろし小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
どんぶりにしても美味しいですよ^ ^ なすは小さめの場合6個お使い下さい^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cm位の斜め切りにして、水にさらす。 玉ねぎ→5mm位の薄切りにする。 豚バラ薄切り肉→4cmに切る。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・コチュジャン・味噌各小さじ2、にんにくのすりおろし小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを炒める。
- 2
豚バラ肉の色が変わって来たら、水気を切ったなすを加え炒める。
- 3
全体に火が通ったらA 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・コチュジャン・味噌各小さじ2、にんにくのすりおろし小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)