主菜
冷やしても美味しい！＊なすとにんにくの丸ごと煮＊
投稿日2019/08/13
更新日2019/08/13
調理時間20分
なすとにんにくを丸ごと煮たスタミナ満点の煮物です^ ^ めんつゆを使うのでとっても簡単！ 冷やしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- なす小さめ8個
- にんにく1かぶ
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A水大さじ3
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水15ccになります。 お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縦にぐるりと10本位浅く切り目を入れる。 にんにく→皮をむいてヘタを切る。
- 1
フライパンにごま油を熱しなすを転がしながら炒める。
- 2
表面に油が回ったら、にんにくとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ3、水大さじ3を加え、煮立ったら蓋をして弱火でたまに転がしながら火が通るまで蒸し煮する。
- 3
火が通ったら、蓋を開け、煮汁がとろりとして照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！
レシピID
378999
質問
作ってみた!
- n
2020/11/17 15:14
なすもにんにくも柔らか〜！味付け最高！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！ - みい
2019/08/13 22:02
長茄子２本では、 出来ませんか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)