冷やしても美味しい！＊なすとにんにくの丸ごと煮＊

材料4人分

• なす
  小さめ8個
• にんにく
  1かぶ
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、縦にぐるりと10本位浅く切り目を入れる。 にんにく→皮をむいてヘタを切る。

• 1

  フライパンにごま油を熱しなすを転がしながら炒める。

• 2

  表面に油が回ったら、にんにくとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ3、水大さじ3を加え、煮立ったら蓋をして弱火でたまに転がしながら火が通るまで蒸し煮する。

• 3

  火が通ったら、蓋を開け、煮汁がとろりとして照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！

ポイント

めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水15ccになります。 お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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