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    冷やしても美味しい!*なすとにんにくの丸ごと煮*

    主菜

    冷やしても美味しい!*なすとにんにくの丸ごと煮*

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    • 投稿日2019/08/13

    • 調理時間20

    なすとにんにくを丸ごと煮たスタミナ満点の煮物です^ ^ めんつゆを使うのでとっても簡単! 冷やしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  

    材料4人分

    • なす
      小さめ8個
    • にんにく
      1かぶ
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    めんつゆ2倍濃縮の場合は90cc 4倍濃縮の場合は45cc +水15ccになります。 お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ^ ^

    • なす→ヘタを切り、縦にぐるりと10本位浅く切り目を入れる。 にんにく→皮をむいてヘタを切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱しなすを転がしながら炒める。

    • 2

      表面に油が回ったら、にんにくとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ3、水大さじ3を加え、煮立ったら蓋をして弱火でたまに転がしながら火が通るまで蒸し煮する。

    • 3

      火が通ったら、蓋を開け、煮汁がとろりとして照りが出るまで煮詰めたら出来上がり!

    レシピID

    378999

    「にんにく」の基礎

    「油」の基礎

    「なす」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History