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調味料一律大さじ1!*豆腐とえのきとゆで卵の旨辛蒸し煮*

15
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2019.09.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID380252

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

水は入れずに蒸し煮します!豆腐とえのきから出る水分だけで煮るので、旨味がたっぷり!
お肉無しでも大満足の一品です^ ^
ご飯に乗せても最高ですよ♡
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

豆腐料理 両手鍋 中華鍋 フライパン ヘルシー 木綿豆腐 えのき 辛い おもてなし 豆腐 ゆで卵 無水調理 コチュジャン 簡単 味醂 ごま油 作り置き 蒸し煮 ごま
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材料4人分
木綿豆腐 1丁
ゆで卵 4個
えのき 1袋(200g)
A
すりごま・味噌・醤油・鶏ガラスープの素・コチュジャン 各大さじ1
A
砂糖・みりん・酒 各大さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
焦げ付かないように弱火でじっくり火を通します^ ^
  1. 木綿豆腐→食べやすく切る。

    えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。

    A

    すりごま・味噌・醤油・鶏ガラスープの素・コチュジャン 各大さじ1、砂糖・みりん・酒 各大さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンや鍋にごま油をひき、木綿豆腐、ゆで卵、えのきを入れ、A

    すりごま・味噌・醤油・鶏ガラスープの素・コチュジャン 各大さじ1、砂糖・みりん・酒 各大さじ1

    を回し入れてから火にかけ、蓋をして弱火で途中上下を返しながら10分〜15分蒸し煮する。
  3. 全体に火が通ったら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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