主菜
調味料一律大さじ1！＊豆腐とえのきとゆで卵の旨辛蒸し煮＊
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質11.2g
- たんぱく質13.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
水は入れずに蒸し煮します！豆腐とえのきから出る水分だけで煮るので、旨味がたっぷり！ お肉無しでも大満足の一品です^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ♡ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- ゆで卵4個
- えのき1袋(200g)
- Aすりごま・味噌・醤油・鶏ガラスープの素・コチュジャン各大さじ1
- A砂糖・みりん・酒各大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
下準備
木綿豆腐→食べやすく切る。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A すりごま・味噌・醤油・鶏ガラスープの素・コチュジャン各大さじ1、砂糖・みりん・酒各大さじ1を混ぜておく。- 1
フライパンや鍋にごま油をひき、木綿豆腐、ゆで卵、えのきを入れ、A すりごま・味噌・醤油・鶏ガラスープの素・コチュジャン各大さじ1、砂糖・みりん・酒各大さじ1を回し入れてから火にかけ、蓋をして弱火で途中上下を返しながら10分〜15分蒸し煮する。
- 2
全体に火が通ったら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
