＊キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋＊
投稿日2019/10/16
更新日2019/10/16
調理時間10分
キャベツたっぷり！！ にんにくたっぷり！！ スタミナ満点で、温まるお鍋です^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- キャベツ1/2玉
- もやし100g
- にんにく3〜4かけ
- A水1ℓ
- A鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素各小さじ4
- Aごま油・砂糖・オイスターソース・酒・みりん各大さじ1
- 味噌大さじ2
- 塩胡椒適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉のかわりに、切り落としやこま切れ肉でも美味しいですよ^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 キャベツ→ざく切りにする。 にんにく→薄切りにする。
- 1
土鍋や鍋に、A 水1ℓ、鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素各小さじ4、ごま油・砂糖・オイスターソース・酒・みりん各大さじ1を煮立て、キャベツ、にんにくを入れて煮る。
- 2
キャベツが柔らかく煮えたら、豚バラ薄切り肉を加え、火が通ったら味噌を溶き入れ、もやしを加え、ひと煮立ちしたら味をみて、塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーをたっぷり振っていただきます^ ^
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質問
作ってみた!
- 636197
2021/11/28 21:34
美味しかったです。面倒くさいので味噌以外は全部最初に投入。豚肉は野菜が沈み込んでからスープに浸る場所に。 - きらら
2021/11/26 21:19
砂糖の甘みがきになりました。次回は少し減します。でも本当に美味しく頂きました! - みぃ
2019/12/19 18:12
こんにちは、いま、作らせていただきました。美味しすぎです！市販の鍋つゆより美味しいです。ご飯でもお酒のお供でも両方いける味です。色々教えてくださり有り難うございます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)