＊手羽元でハニーマスタード鶏じゃが＊無水調理
主菜
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投稿日2019/11/17
更新日2019/11/17
調理時間60分
無水調理で旨味が凝縮！ ハニーマスタードと、バターと、にんにくで、やみつきな美味しさ！！ フライパンで作ってそのまま食卓もオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分
- 手羽元800g
- 塩・胡椒・酒少々
- じゃがいも4個(650g)
- にんじん1本
- 玉ねぎ大1個
- にんにく2かけ
- A顆粒コンソメ小さじ4
- Aはちみつ・酒・粒マスタード各大さじ2
- A塩小さじ1/2
- バター大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
焦げ付かないように気をつけて下さい。
- 準
手羽元→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 じゃがいも→大きめに切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 にんじん→乱切りにする。 にんにく→薄切りにする。 A 顆粒コンソメ小さじ4、はちみつ・酒・粒マスタード各大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、手羽元を焼く。
- 2
表面が焼けたら、端に寄せ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、にんにくを乗せ、Ａをまわしかけたら、蓋をして弱火〜弱目の中火で50分、途中上下を返しながら蒸し煮し、10分置いて蒸らす。 全体にしっかり火が通ったら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
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「パセリ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。