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*ほうれん草と長ねぎの和風カレー鶏鍋*

主菜

*ほうれん草と長ねぎの和風カレー鶏鍋*
  • 投稿日2019/12/07

  • 調理時間10

和風カレースープが、食欲促進!!温まります♡ 旬の栄養たっぷりなほうれん草も最高です^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • ほうれん草
    1袋
  • 長ねぎ
    2本
  • 豆腐
    1丁
  • A
    1ℓ
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    100ml
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ4
  • A
    カレー粉
    大さじ1〜2
  • A
    にんにくチューブ
    5cm

作り方

ポイント

しめは水溶き片栗粉でスープにとろみをつけ、うどんを入れると美味しいですよ^ ^

  • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 長ねぎ→斜め切りにする。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 豆腐→食べやすく切る。

  • 1

    鍋や土鍋に、A 水1ℓ、みりん大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)100ml、鶏ガラスープの素小さじ4、カレー粉大さじ1〜2、にんにくチューブ5cmを煮立て、鶏もも肉、長ねぎ、豆腐を加えて煮る。

  • 2

    火が通ったら、ほうれん草を加えてひと煮立ちしたら出来上がり!

レシピID

383443

「ネギ」の基礎

「豆腐」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History