主菜
＊豚肉とごぼうと油揚げのピリ辛煮＊
投稿日2020/02/22
更新日2020/02/22
調理時間15分
コチュジャンが入り、ほんのりピリ辛な煮物です^ ^ 作り置きにもオススメですよ！ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- ごぼう1本
- 油揚げ4〜5枚
- A水200cc
- A酒・みりん・砂糖各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・コチュジャン・オイスターソース各大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 ごぼう→包丁の背で皮んこそげ、斜め薄切りにする。 油揚げ→食べやすく切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉、ごぼうを炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、油揚げとA 水200cc、酒・みりん・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素・コチュジャン・オイスターソース各大さじ1を加え、煮たったら蓋をして、弱火〜弱めの中火で5分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
386593
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)