主菜
【らくレピ】＊春キャベツと鶏肉の味噌バター蒸し＊
投稿日2020/04/02
更新日2020/04/02
調理時間55分
柔らか鶏肉の旨味を吸った柔らか春キャベツが絶品！！ 味噌バターがまた最高です^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A味噌大さじ３
- A砂糖・オイスターソース各大さじ２
- 春キャベツ1玉(約850g)
- 酒大さじ4
- バター大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
焦げないように弱火で、たまに様子を見ながらじっくり蒸し煮します^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れてA 味噌大さじ３、砂糖・オイスターソース各大さじ２を揉み込む。 春キャベツ→大きめのざく切りにする。
- 1
鍋に、春キャベツを入れ、鶏肉を漬けだれも全部乗せ、バターを乗せ、酒を回し入れたら火をつけ、ジューッと言ってきたら弱火にして蓋をして約50分蒸し煮したら出来上がり！(途中何回か軽く混ぜます。) お好みでブラックペッパーを振ります^ ^
レシピID
388930
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)