【らくレピ】＊春キャベツのシュークルート風＊
投稿日2020/04/12
更新日2020/04/12
調理時間45分
フランス・アルザス地方の郷土料理、シュークルート風！ ザワークラウトや白ワインや白ワインビネガーが無くても作れるシュークルート風です^ ^ おうちでお手軽にフランス料理を♪ 作り置きにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘、疲労回復、脳神経の働きを正常に
材料4人分
- 春キャベツ1玉(約700g)
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも約450g
- ベーコン切り落とし100g
- ウインナー8〜12本
- A水300cc
- A酢大さじ5
- Aレモン汁大さじ1
- A顆粒コンソメ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ3
- Aにんにくチューブ小さじ2
- 塩・胡椒少々
- バター大さじ3
- ブラックペッパーお好みで
- 粒マスタードお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫ですし、ない場合は酢だけでも大丈夫です^ ^ ベーコンは切り落としを使いましたが、薄切りのベーコンや、角切りベーコンでも大丈夫ですし、ない場合はウインナーだけでも大丈夫です^ ^
- 準
春キャベツ→5mm幅の細切りにする。 玉ねぎ→縦半分に切り薄切りにする。 じゃがいも→皮を剥き、半分に切る。
- 1
鍋にバターを大さじ2熱し、玉ねぎ、春キャベツ、ベーコン切り落としを炒める。
- 2
全体に油が回ったら、A 水300cc、酢大さじ5、レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ3、にんにくチューブ小さじ2とじゃがいもを加え、煮たったら蓋をして30分煮る。
- 3
２にウインナーを加えて、蓋をして10分煮、最後にバター大さじ1を加え、味を見て塩・胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振り、粒マスタードを添えます。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)