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しっとり柔らか!さっぱり甘酢煮鶏

主菜

しっとり柔らか!さっぱり甘酢煮鶏
  • 投稿日2020/06/07

  • 調理時間20(冷ます時間は除く。)

弱火と予熱で火を通すのでしっとり柔らかな仕上がり!! 甘酢がさっぱりと暑い日でも食べやすいです^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    砂糖・醤油
    各大さじ2
  • A
    大さじ5
  • 青ねぎの小口切り・ごま
    お好みで

作り方

ポイント

鶏肉を並べて入れられるサイズのフライパンをお使いください^ ^

  • 1

    フライパンにA 鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖・醤油各大さじ2、酢大さじ5を煮立て、鶏もも肉を皮目から重ならないように並べ、再度煮立ったら、蓋をして弱火で7分煮る。

  • 2

    蓋を開け、裏返して再度蓋をして、弱火で5分煮たら、蓋をしたままで粗熱が取れるまで置く。

  • 3

    粗熱が取れたら鶏肉を取り出してスライスする。 煮汁はとろりとするまで煮詰め、スライスした鶏肉にかけて出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

レシピID

393148

「ネギ」の基礎

「酢」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History