キャベピー麻婆豆腐風

材料4人分

• 豚ひき肉
  250g
• キャベツ
  正味300g
• ピーマン
  2個
• 絹ごし豆腐
  1丁
• 豆板醬・にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• A
  水
  100cc
• A
  オイスターソース・味噌・鶏ガラスープの素・砂糖
  各大さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1.5
• B
  水
  大さじ2
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツ→1cm位の幅に切る。 ピーマン→細切りにする。 豆腐→角切りにする。 A 水100cc、オイスターソース・味噌・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、酒・みりん各大さじ1を混ぜておく。

• 1

  中華鍋又はフライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と豆板醬・にんにくチューブ・生姜チューブを入れて炒める。

  
• 2

  ひき肉に火が通ってきたら、キャベツを加えて炒める。

  
• 3

  キャベツがしんなりしてきたら、ピーマンと絹ごし豆腐とＡを入れ、煮立ってきたら蓋をして弱火で3分煮る。

• 4

  蓋を開け、一度火を止め、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を少しづつ加えながら手早くダマにならない様に全体に混ぜてから火をつけ、ふつふつしてから1分加熱して出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

豆板醬はお好みで増減してください。 うち子供たち(1番下がもうすぐ6歳)も食べられる量ですが、小さいお子様や辛味に弱い方はなしでも大丈夫です^ ^ なしで作っていただき、大人だけ後からプラスしても良いかと思います^ ^

作ってみた！

質問