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    ひと鍋完結!豆もやしと豆苗と春雨とカニカマのナムル風サラダ

    • 投稿日2020/07/09

    • 更新日2020/07/09

    • 調理時間10

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    豆苗をキッチンバサミで切れば包丁不要! 調味料は一律大さじ1で簡単! 豆もやしと春雨は時間差で一緒に茹で、豆苗の入ったザルにあげてから和えるだけです^ ^ 豆苗はお湯と予熱でちょうど良く火が入り、春雨は水っぽくならず、調味料を吸って美味しく仕上がります^ ^ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 

    材料4人分

    • 豆もやし
      400g
    • 豆苗
      1袋
    • 緑豆春雨
      60g
    • カニカマ
      8本〜10本
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・酢・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1〜2
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    春雨はショートタイプを使うか、キッチンバサミで半分に切っておくと食べやすいです^ ^ カニカマの代わりにちくわやハムでも美味しいです^ ^

    • 豆苗→根元を切り、半分に切り、大きめなザルに入れておく。 (キッチンバサミを使えば、包丁不要です^ ^) カニカマ→裂いておく。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れて3分茹でますが、残り1分を過ぎたあたりで緑豆春雨を入れ、残りの1分弱を一緒に茹でて豆苗の入ったザルにあげる。 ※水にはさらしません。 (豆苗はお湯と予熱で火が通ります。)

      工程写真
    • 2

      ザルを振ってしっかりお湯を切ったら空いた鍋(又はボウル)に入れ、キッチンペーパーで押さえて軽く水分を取ったら、温かいうちにA 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・酢・オイスターソース各大さじ1、ごま油大さじ1〜2を絡め、カニカマ加えて混ぜたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

      工程写真
    レシピID

    394718

    質問

    作ってみた!

    • yukie
      yukie

      2021/09/01 04:00

      彩が抜群ですね。たっぷりの大豆もやしが美味しいです。豆苗はお財布にも優しく、最近活用しています。カニカマ多めでごちそうサラダになりました。

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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