ひと鍋完結！豆もやしと豆苗と春雨とカニカマのナムル風サラダ
副菜
投稿日2020/07/09
調理時間10分
豆苗をキッチンバサミで切れば包丁不要！ 調味料は一律大さじ1で簡単！ 豆もやしと春雨は時間差で一緒に茹で、豆苗の入ったザルにあげてから和えるだけです^ ^ 豆苗はお湯と予熱でちょうど良く火が入り、春雨は水っぽくならず、調味料を吸って美味しく仕上がります^ ^ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分
- 豆もやし400g
- 豆苗1袋
- 緑豆春雨60g
- カニカマ8本〜10本
- A鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・酢・オイスターソース各大さじ1
- Aごま油大さじ1〜2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
春雨はショートタイプを使うか、キッチンバサミで半分に切っておくと食べやすいです^ ^ カニカマの代わりにちくわやハムでも美味しいです^ ^
- 準
豆苗→根元を切り、半分に切り、大きめなザルに入れておく。 (キッチンバサミを使えば、包丁不要です^ ^) カニカマ→裂いておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れて3分茹でますが、残り1分を過ぎたあたりで緑豆春雨を入れ、残りの1分弱を一緒に茹でて豆苗の入ったザルにあげる。 ※水にはさらしません。 (豆苗はお湯と予熱で火が通ります。)
- 2
ザルを振ってしっかりお湯を切ったら空いた鍋(又はボウル)に入れ、キッチンペーパーで押さえて軽く水分を取ったら、温かいうちにA 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・酢・オイスターソース各大さじ1、ごま油大さじ1〜2を絡め、カニカマ加えて混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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「酢」の基礎
「もやし」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。