主菜
にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー
15分
にらはβカロテンやビタミンC、カリウムや葉酸、食物繊維などをバランスよく含みます。またにら特有の辛味成分であるアリシンには強い殺菌効果、抗酸化作用があります。 トマトにもビタミンAやビタミンC、ビタミンEにカリウムや食物繊維などバランスよく含まれ、トマトの赤い色のリコピンという色素も抗酸化作用がありますよ^ ^ 油の代わりにキユーピー マヨネーズで炒め、味付けはめんつゆとキユーピー マヨネーズだけ！コクと旨味がアップして美味しいですよ^ ^ 卵にもキユーピー マヨネーズを加えてふんわりと仕上げました！
材料4人分
- トマト中2個正味350g
- 片栗粉小さじ4
- にら1/2束
- 卵4個
- キユーピー マヨネーズ小さじ2
- Aキユーピー マヨネーズ・めんつゆ(4倍濃縮)各大さじ2
- キユーピー マヨネーズ小さじ2
- ごまお好みで
作り方
下準備
トマト→くし切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまぶす。 にら→5cmに切る。 卵を溶いてキユーピー マヨネーズ(小さじ2)を混ぜておく。 A キユーピー マヨネーズ・めんつゆ(4倍濃縮)各大さじ2を混ぜておく。- 1
フライパンにキユーピー マヨネーズ(小さじ2)を入れてから火をつけ、周りがふつふつ溶けてきたら、にらを加えて中火で炒める。
- 2
にらに油が回ったらトマトを加えてサッと炒める。強火にし、キユーピー マヨネーズを混ぜた溶き卵を入れ、半熟状になるまで火を通したら出来上がり！ お好みでごまを振る。
ポイント
めんつゆ3倍濃縮の場合は、大さじ2と小さじ2を入れます。 めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4になります^ ^ #キユーピータイアップ
レシピID：395105
更新日：2020/07/30
投稿日：2020/07/30
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