主菜

レンジで簡単！鶏肉のスタミナトマト煮

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20分

エネルギー325kcal
炭水化物14.3g
脂質18.2g
たんぱく質28.5g
糖質12.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで簡単！！鶏肉とトマトの旨味も凝縮した煮汁はとろみをつけて鶏肉に絡めていただきます^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分

鶏もも肉
2枚(約550g)
トマト
1個(正味約200g)
A
生姜チューブ・にんにくチューブ
各小さじ2
A
鶏ガラスープの素・酢・オイスターソース
各大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
A
砂糖
大さじ1.5
B
片栗粉
大さじ1.5
B
水
大さじ2
青ねぎの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
トマト→2cmくらいのざく切りにする。　 A 生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2、鶏ガラスープの素・酢・オイスターソース各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、砂糖大さじ1.5を混ぜておく。
1
耐熱容器に鶏もも肉を２枚並べ、Ａをまわしかけ、トマトを乗せてたらふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱。
2
取り出して鶏肉をひっくり返したら、再度ラップをかけて、4分半加熱。 (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)
3
鶏肉だけを取り出して、熱いうちに煮汁にB 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、ラップをしないで1分加熱、取り出して混ぜてから再度1分加熱。
4
鶏肉をスライスしてお皿に並べ、３をかけたら出来上がり！お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ2と水を小さじ1入れて下さい。 ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、お肉の厚みや食材の温度などで加熱状態は変わります。中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい ☆とろみが偏った場合はすぐによく混ぜると馴染んできます。