主菜
豚バラと豆腐とニラのとろーり豆乳煮
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間15分
豆乳に片栗粉を加えちゃうのでとろみ付けが簡単！とろーりまろやかな仕上がりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐・豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉180g
- ニラ1束
- 絹ごし豆腐1丁
- A白だし大さじ2
- Aみりん・酒各大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- B無調整豆乳250㏄
- B片栗粉大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
【Ｂ】は加える直前に再度混ぜてから加えて下さい＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉→5㎝位に切る。 ニラ→4㎝位に切る。 A 白だし大さじ2、みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。 B 無調整豆乳250㏄、片栗粉大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、豚肉を寄せて絹ごし豆腐を8等分に切って入れ、ニラを乗せ、Aを加えて蓋をして弱めの中火で4～5分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。
レシピID
398901
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)