ジューシーチキンとじゃがいもと椎茸の甘酢バター炒め

じゃがいも→1～1.5㎝の半月切りにする。 椎茸軸を切り、牛切りにする。軸は堅い石づき部分を切り、裂く。 鶏もも肉→ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。 A 酢大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・白だし各小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜておく。

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで7分加熱する。

フライパンにバターを熱し鶏肉を中火で焼く。

両面こんがり焼けたら、椎茸、１のじゃがいもを加えて炒め、全体に火が通ったら、Ａを加えて絡め、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。