主菜
はんぺん入り鶏団子と白菜のとろーり春雨煮
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間20分
はんぺん入りのフワもち鶏団子が大人気！！とろーり白菜と春雨でほっこり温まります＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料（4~6人分）
- 鶏ひき肉300g
- はんぺん（大判）1枚
- A味噌大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉大さじ1
- 白菜1/8正味350g
- 緑豆春雨40g
- B水500cc
- Bめんつゆ（3倍濃縮）・みりん大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- C片栗粉大さじ1.5
- C水大さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります＾＾
- 準
白菜→横5㎝に切ってから、繊維に沿って1㎝強の細切りにする。
- 1
ポリ袋、又はボウルに鶏ひき肉、はんぺん（大判）、A 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉大さじ1を入れ、はんぺんを潰ながら練り混ぜる。
- 2
鍋又は中華鍋にB 水500cc、めんつゆ（3倍濃縮）・みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を煮立て、１を団子状に丸めながら入れていき、火が通って来たら白菜を加え、蓋をして弱めの中火で煮る。
- 3
レシピID
401001
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/11/04 19:47
今日のメインに作ってみました♪ はんぺんを混ぜた鶏団子はふわもちで、細切りにした白菜と春雨がとろみのある餡で食べやすく、とても美味しかったです🧡 とろみのあるあんかけは身体が温まり、これからの季節にぴったりですね☺️ また作ります♪
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「白菜」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
