はんぺん入り鶏団子と白菜のとろーり春雨煮

材料（4~6人分）

• 鶏ひき肉
  300g
• はんぺん（大判）
  1枚
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 白菜
  1/8正味350g
• 緑豆春雨
  40g
• B
  水
  500cc
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）・みりん
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• C
  片栗粉
  大さじ1.5
• C
  水
  大さじ2
• 青ネギの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜→横5㎝に切ってから、繊維に沿って1㎝強の細切りにする。

• 1

  ポリ袋、又はボウルに鶏ひき肉、はんぺん（大判）、A 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉大さじ1を入れ、はんぺんを潰ながら練り混ぜる。

• 2

  鍋又は中華鍋にB 水500cc、めんつゆ（3倍濃縮）・みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を煮立て、１を団子状に丸めながら入れていき、火が通って来たら白菜を加え、蓋をして弱めの中火で煮る。

• 3

  白菜が煮えたら、緑豆春雨を加え、C 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せま＾＾

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります＾＾

作ってみた！

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