鶏肉と白菜の和風ごま豆乳クリーム煮
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間20分
ごまの風味がたっぷり！純正ごま油濃口で炒めているので濃厚な深みのある味わいに！ 豆乳とカタギのすりごま金のコクでまろやかでコクのあるクリーム煮に仕上げます。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩、こしょう、酒各少々
- 白菜正味400g
- 純正ごま油濃口大さじ1
- A白だし大さじ5
- Aみりん大さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- カタギのすりごま金のコク大さじ2
- 無調整豆乳200ml
作り方
ポイント
片栗粉とカタギのすりごま金のコクを混ぜた豆乳は、加える前に再度混ぜてから加えて下さい。 #かどや製油×カタギ食品タイアップ
- 準
・鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょう、酒を揉み込んでおく。 ・白菜はざく切りにする。
- 1
フライパンに純正ごま油濃口を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わってきたら、白菜を加えて炒め、油がまわったらA 白だし大さじ5、みりん大さじ1を加える。蓋をして弱火～弱めの中火で約10分蒸し煮する。
- 3
その間に、ボウルに片栗粉、カタギのすりごま金のコクを入れ、無調整豆乳を注ぎ混ぜておく。
- 4
（2）が煮えたら、（3）を再度混ぜてから加える。混ぜながら火を通してとろみをつけ、弱火で2分ほど煮る。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)