汁物
手羽中とネギとニラのスープ
投稿日2021/01/22
更新日2021/01/22
調理時間15分
ホロホロ手羽中とトロトロ長ねぎにニラもたっぷりな風邪予防、免疫力アップ応援スープです＾＾美味しくぽかぽか！！コラーゲンもたっぷりで美肌効果も期待できますね♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 鶏手羽中400g
- 長ねぎ太目2本（正味300g）
- ニラ1束
- A水1300㏄
- A酒大さじ2
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A塩小さじ1
- ごま油ひと垂らし
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
太目の長ねぎを使いました、普通サイズの場合は2本半、細めの場合は3本お使いください＾＾ 白だしは10倍濃縮タイプを使っています。
- 準
長ねぎは3㎝の筒切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。
- 1
鍋にA 水1300㏄、酒大さじ2、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、塩小さじ1と鶏手羽中、長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で50分煮る。
- 2
蓋を開けてニラを入れ、サッと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
405464
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)