主菜
じゃがいもと小松菜と牛こまのにんにくオイ味噌炒め
投稿日2021/01/26
更新日2021/01/26
調理時間15分
レンジで加熱したほっくりじゃがいもが美味しいです＾＾少ないお肉でも大満足なおかずです。 にんにくオイ味噌味がご飯にもぴったりです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉180g
- じゃがいも4～5個（正味550g）
- 小松菜1袋（正味180g）
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2弱
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま大さじ2
作り方
ポイント
たっぷり目の出来上がりです。作り置きにもおススメです。多い場合は半量でお作りください＾＾
- 準
じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。 小松菜は根元を切り4㎝位に切る。 A 味噌大さじ2、オイスターソース大さじ2弱、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ2は混ぜておく。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半～7分、（竹串がスーッと通るまで）加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
- 3
牛肉に火が通って来たら、じゃがいもと小松菜を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、Ａと白いりごまを加え、炒め合わせて出来上がり！
レシピID
405795
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)