主菜
旨だしねぎ酢鶏
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間15分
白だしでだしの風味をプラスした酢鶏です＾＾旬のねぎもたっぷり入れました♪ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 長ねぎ2本（正味200g）
- A酢大さじ2
- A白だし・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
- 準
長ねぎは3㎝の筒切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。 A 酢大さじ2、白だし・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら長ねぎも加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
406498
質問
作ってみた!
- サバニャン
2021/03/16 10:37
昨日の夜ご飯に作りました😊 さっぱりしてて家族には好評でした😍💗 上の子はご飯食べる前にパクパク 先に食べちゃってました😅 普段 取りずらい酢が取れるし あまり得意ではないネギも普通に食べれて スゴく美味しかったです😋🍴💕 これもリピ確定です😍 美味しいレシピ いつもありがとうございます💗
こんな「炒めもの」「鶏肉炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「ネギ」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)