むき海老ともやしと小松菜のおかか春雨サラダ
15分
プリプリむき海老に、シャキシャキもやし、小松菜も入って栄養バランスもばっちり！おかかの風味も効かせます＾＾ むき海老ともやしは一緒に茹でちゃうので時短に。もやしは10秒でシャキシャキに仕上げて下さい♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、
材料4人分
- むき海老200g(冷凍むき海老の場合解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- もやし1袋（200g）
- 小松菜1袋（200g）
- 緑豆春雨80g
- かつお節大1パック（4.5g）
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aすりごま・ごま油・酢各大さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
下準備
むき海老は背ワタがあるものは取る。- 1
小松菜は塩少々入れたお湯で、サッと茹でてザルにあげ、冷水にさらしたら4～5㎝に切り、水気をギュッとしっかり絞る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらもやしを入れ、10秒したらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 3
緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、ザルを振って水気を切り、長い場合はキッチンバサミで食べやすく切る。
- 4
ボウルにA オイスターソース・砂糖各大さじ1、すりごま・ごま油・酢各大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を混ぜ、１の小松菜、２のもやしとむき海老、３の春雨、かつお節を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
小松菜はしっかり水気を絞り、もやしとむき海老はなるべくキッチンペーパーで水気を拭いてください。春雨はザルを振って水気を切ります。春雨は茹でずに熱湯につけるだけでOKです＾＾ 《2人分の場合》 むき海老:100g もやし:1/2袋（100g） 小松菜:1/2袋（100g） 緑豆春雨:40g かつお節:小1パック（2.5g） (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)すりごま・ごま油・酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1 白いりごま:お好みで
レシピID：408866
更新日：2021/03/13
投稿日：2021/03/13
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