鶏もも肉と新じゃがいものマーマレード煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g
• 塩・こしょう
  少々
• 新じゃがいも
  500g
• A
  水
  100㏄
• A
  マーマレードジャム
  大さじ4～5
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• バター
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は大き目のひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。 新じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま半分に切る。

• 1

  フライパンにバターを熱し、鶏もも肉と新じゃがいもを炒め、鶏肉の表面が焼けたら、A 水100㏄、マーマレードジャム大さじ4～5、酒大さじ3、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1を加える。

• 2

  煮立って来たらおとし蓋をして、弱めの中火～弱火で約10分煮る。

• 3

  火が通ったら、鶏肉と新じゃがのみ一旦取り出し、煮汁のみをとろりとするまで煮詰める。

• 4

  煮汁がとろりとして来たら、鶏肉と新じゃがを戻し入れ、絡めたら出来上がり！

ポイント

一旦新じゃがと鶏肉を取り出し、煮汁だけ煮詰めるので、鶏肉と新じゃがいもの煮過ぎを防ぎます＾＾ 24㎝フライパンを使いました。 《2人分の場合》 鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々 新じゃがいも:250g (A)水:60㏄～70cc (A)マーマレードジャム:大さじ2～2.5 (A)酒:大さじ1.5 (A)醤油:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 バター:大さじ1 2人分の場合は小さめのフライパンをお使い下さい＾＾

作ってみた！

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