主菜

新じゃがと新玉ねぎの旨だしにんにくバター肉じゃが

Name: 新じゃがと新玉ねぎの旨だしにんにくバター肉じゃが
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 新じゃがいも 600g; 新玉ねぎ 1個（正味200g）; にんにく 4かけ; 白だし 大さじ4; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2; バター 大さじ1～2; スナップエンドウ お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

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25分

エネルギー345kcal
炭水化物41.8g
脂質15.2g
たんぱく質14.5g
糖質38.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくとバターを効かせた肉じゃがです＾＾味付けは白だし使用で簡単です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

豚こま切れ肉
200g
新じゃがいも
600g
新玉ねぎ
1個（正味200g）
にんにく
4かけ
A
白だし
大さじ4
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
バター
大さじ1～2
スナップエンドウ
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま１口大に切る。新玉ねぎはくし切りにする。にんにくは薄切りにする。
1
フライパン（24㎝）にバターとにんにくを熱し、豚こま切れ肉を炒め、ところどころ色が変わってきたところで、新じゃがいもを加え、油がまわったら新玉ねぎも加えて炒める。
2
豚肉に火が通って来たら、A 白だし大さじ4、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加え、煮立って来たら蓋をして、弱めの中火でたまに上下を返すように混ぜながら約15分煮る。
3
じゃがいもに火が通ったら、蓋を開け、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、出来上がり！器に盛り、お好みでサッと茹でたスナップエンドウを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆24㎝のフライパンを使いました。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚こま切れ肉:100g 新じゃがいも:300g 新玉ねぎ:1/2個（正味100g）にんにく:2かけ (A)白だし:大さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)水：大さじ1 (A)砂糖:小さじ1 バター:大さじ1 スナップエンドウ:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は20㎝位のフライパンをお使い下さい。