豆もやしと豚肉とトマトのスープ

Name: 豆もやしと豚肉とトマトのスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 豆もやし 1袋（200g）; トマト 1個（正味130g）; 水 1200㏄; オイスターソース 大さじ2; 酒・みりん 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ4; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; 塩 小さじ1/2; 塩・こしょう 適量; ごま油 ひと垂らし; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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10分

トマトが爽やか！栄養たっぷりなおかずスープです＾＾薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進　 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える

材料4人分

豚バラ薄切り肉
200g
豆もやし
1袋（200g）
トマト
1個（正味130g）
水
1200㏄
A
オイスターソース
大さじ2
A
酒・みりん
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
A
塩
小さじ1/2
塩・こしょう
適量
ごま油
ひと垂らし
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。トマトはくし切りにする。
1
鍋に水とA オイスターソース大さじ2、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、煮立ったら豚肉を入れ、灰汁が出たらすくい取ってから、豆もやしを加え、2分煮たらトマトを加え、再度煮立ったら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調え出来上がり！器に盛り、お好みでごま油を垂らし、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

《２人分の場合》豚バラ薄切り肉:100g 豆もやし:1/2袋（100g）トマト:1/2個（正味60g～70g）水:650㏄ (A)オイスターソース:大さじ1 (A)酒・みりん:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 塩・こしょう:適量ごま油:ひと垂らし青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで