じゃがいもと小松菜とひき肉のとろみ煮

15

2021.05.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413828

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

じゃがいもと、ひき肉たっぷりなとろみ餡でご飯も進みます^^青菜の苦手なお子様でも食べやすいです♪

薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    じゃがいも 正味550g
    小松菜 1袋(約200g)
    200㏄
    A
    白だし 大さじ4
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油・オイスターソース 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2~3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    B
    片栗粉 大さじ1.5
    B
    大さじ2
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    じゃがいも:正味280g

    小松菜:1/2袋(約100g)

    水:130㏄

    (A)白だし:大さじ2

    (A)みりん:大さじ1

    (A)醤油・オイスターソース:各小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1~1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4

    (B)片栗粉:小さじ2強

    (B)水:大さじ1

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで
    1. じゃがいもは皮を剥き、小さ目のひと口大に切る。

      小松菜は根元を切り、2〜3㎝に切る。
    2. フライパンか中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
    3. 火が通って来たらじゃがいもも加えて炒め、油がまわったら、水とA

      白だし 大さじ4、みりん 大さじ2、醤油・オイスターソース 各大さじ1、砂糖 小さじ2~3、鶏がらスープの素 小さじ1/2

      を加え、煮立って来たら蓋をして弱火で7分煮る。
    4. じゃがいもに火が通ったら、小松菜を加え、しんなりしたらB

      片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ2

      を混ぜた水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみを付けたら1分煮て出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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