ジューシーチキンとなすの旨だれ和え

• 15分

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• 鶏もも肉
  400g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• ナス
  4～5個・正味400g
• ごま油
  大さじ1強
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース
  各大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢・にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1弱
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 ナスは乱切りにする。 大き目のボウルにA めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース各大さじ1.5、砂糖大さじ1、酢・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1弱を混ぜておく。

• 1

  耐熱ボウルになすを入れ、ごま油を全体に絡めてからふんわりラップをかけて電子レンジ600wで7分半加熱し、ザルにあげる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。

• 3

  両面こんがりと焼け、火が通ったら、Ａを混ぜたボウルに入れ、１のなすも入れて和えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1になります。 《２人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 ナス:2～2個半・正味200g ごま油:小さじ2 (A)めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース:各小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)酢・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2弱 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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