副菜

しっとりササミときゅうりの旨だれ和え

Name: しっとりササミときゅうりの旨だれ和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ 4本・約250g; 砂糖 小さじ2; 水 1000㏄; 酒 大さじ1; 塩 小さじ2; きゅうり 2本・正味260g; 塩・砂糖(きゅうり用) 各小さじ1/2; 酢・白いりごま 各大さじ1; 砂糖・醤油・ごま油 各小さじ2; 鶏がらスープの素・にんにくすりおろし 各小さじ2; 生姜すりおろし 小さじ1; 白いりごま お好みで

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10分

粗熱取れるまでの時間は除く。

エネルギー110kcal
炭水化物7.5g
脂質3.2g
たんぱく質15.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しっとりササミときゅうりの旨だれ和えです♪さっぱりあと引く美味しさです＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ささみ
4本・約250g
砂糖
小さじ2
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ2
きゅうり
2本・正味260g
塩・砂糖(きゅうり用)
各小さじ1/2
B
酢・白いりごま
各大さじ1
B
砂糖・醤油・ごま油
各小さじ2
B
鶏がらスープの素・にんにくすりおろし
各小さじ2
B
生姜すりおろし
小さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏ささみは砂糖を揉み込む。
1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ2を入れて強火にかけ、沸騰したらササミを入れて火を止め、そのまま粗熱を取る。
2
その間にきゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして塩・砂糖(きゅうり用)を揉み込みそのまま10分置いたら更に揉んでからギューッと水気を絞る。
3
ボウルにB 酢・白いりごま各大さじ1、砂糖・醤油・ごま油各小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2、生姜すりおろし小さじ1をまぜ、きゅうりと、粗熱が取れたササミを裂いて入れ、良く和えたら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

【２人分の場合】鶏ささみ：2本・約125g 砂糖：小さじ1 (A)水：600㏄ (A)酒：小さじ2 (A)塩：小さじ1強きゅうり：1本・正味130g 塩・砂糖(きゅうり用)：各小さじ1/4 (B)酢・白いりごま：各小さじ1と1/2 (B)砂糖・醤油・ごま油：各小さじ1 (B)鶏がらスープの素・にんにくすりおろし：各小さじ1 (B)生姜すりおろし：小さじ1/2 白いりごま：お好みで