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レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え

20

2020.07.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID394788

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

なすはレンジで!
鶏肉は片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げて、かつお節を入れたさっぱりダレに絡めます^ ^
大根おろしをたっぷり乗せてお召し上がり下さい^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

鶏肉料理 フライパン 電子レンジ ごま ネギ 時短 鶏もも肉 簡単レシピ おかか おもてなし ビールに合うおつまみ 大根おろし フライパン おかず 簡単 子供 なす かつお節 ヘルシー 鶏肉 ごま油 レンジ おつまみ

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材料4人分
鶏もも肉 600g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ4
なす 正味350g
ごま油 大さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
かつお節 大 1パック(4.5g)(2.5g入りの場合は2パック)
ごま油又は油 適量
大根おろし・青ねぎの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ7.5になります^ ^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3.5と水を大さじ1加えて下さい。
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    なす→縦半分に切ってから乱切りにする。
  2. ボウルにA

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5、酢 大さじ3、砂糖 大さじ1、かつお節 大 1パック(4.5g)

    を混ぜておく。
  3. 耐熱容器になすを入れ、ごま油を全体にまぶし、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱し、ザルにあげる。
  4. ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶし、ごま油又は油熱したフライパンで中火で焼く。
  5. 両面こんがり焼けたら、一旦キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、強火にして表面をカリッと焼き上げる。
  6. 1のボウルに、2のなすと、4の鶏肉が熱いうちに入れ、和えたら出来上がり!

    盛り付け、お好みで大根おろし・青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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