たことじゃがいものガリぽん炒め
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間15分
じゃがいもはレンジで加熱。たことサッと炒めて仕上げます。にんにくが効いて、おつまみにもぴったりです＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- たこ（茹で）220g
- じゃがいも3～4個・正味360g
- にんにく2～3かけ
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩・こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1強
- 粗びき黒こしょうお好みで
- 細かく切ったパセリお好みで
作り方
ポイント
たこは炒めすぎると硬くなるのでサッと炒めて仕上げます。 《２人分の場合》 たこ（茹で）:110g じゃがいも:2個・正味180g にんにく:1かけ (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 オリーブオイル:小さじ2 粗びき黒こしょう:お好みで 細かく切ったパセリ:お好みで 電子レンジは3分40秒で様子見て下さい。
- 準
たこ（茹で）は食べやすくそぎ切りにする。 じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。 にんにくは薄切りにする。 A ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩・こしょう少々は混ぜておく。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱しザルにあげる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけて炒め、にんにくに火が通ってきたらたことじゃがいもを加えて炒める。
- 3
油がまわったらＡを加え、強火で炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、細かく切ったパセリを散らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)