キャベツとピーマンと豚バラのおかかソース炒め

10

2021.08.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418393

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

おかかの風味とソースの味で子供たちも野菜をもりもり食べられちゃいます^^

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 190g
    きゃべつ 400g
    ピーマン 3個
    かつお節 大1パック・4.5g
    A
    ウスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    ごま油 適量
    かつお節 お好みで
    マヨネーズ お好みで

    作り方

    ポイント

    豚こまでも大丈夫です^^

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:95g

    きゃべつ:200g

    ピーマン:1.5個

    かつお節:小1パック・2.5g

    (A)ウスターソース・砂糖:各小さじ1.5

    (A)オイスターソース:小さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/4

    ごま油:適量

    かつお節:お好みで

    マヨネーズ:お好みで
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    1. 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。

      きゃべつはざく切りにする。

      ピーマンは乱切りにする。

      A

      ウスターソース・砂糖 各大さじ1、オイスターソース 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒る。
    3. 豚肉に火が通って来たらピーマンも加えて炒め、ピーマンに油がまわったら、きゃべつを加えて炒める。
    4. きゃべつがしんなりして来たらAを加えて強火で炒め合わせ、汁気が少なくなってきたら最後にかつお節を加えてサッと炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みでマヨネーズをかけてかつお節を振る。
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