キャベツとピーマンと豚バラのおかかソース炒め
投稿日2021/08/01
更新日2021/08/01
調理時間10分
おかかの風味とソースの味で子供たちも野菜をもりもり食べられちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉190g
- きゃべつ400g
- ピーマン3個
- かつお節大1パック・4.5g
- Aウスターソース・砂糖各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- かつお節お好みで
- マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
豚こまでも大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:95g きゃべつ:200g ピーマン:1.5個 かつお節:小1パック・2.5g (A)ウスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)オイスターソース:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 ごま油:適量 かつお節:お好みで マヨネーズ:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 きゃべつはざく切りにする。 ピーマンは乱切りにする。 A ウスターソース・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒る。
- 2
豚肉に火が通って来たらピーマンも加えて炒め、ピーマンに油がまわったら、きゃべつを加えて炒める。
- 3
きゃべつがしんなりして来たらＡを加えて強火で炒め合わせ、汁気が少なくなってきたら最後にかつお節を加えてサッと炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みでマヨネーズをかけてかつお節を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)