主菜

ズッキーニとじゃがいもと牛こまの甘辛スタミナ炒め

Name: ズッキーニとじゃがいもと牛こまの甘辛スタミナ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 250g; 片栗粉 大さじ1; ズッキーニ 1本・正味200g; じゃがいも 2個・正味250g; 醤油・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物31.4g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質28.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛こまは片栗粉をまぶしてから炒めるので柔らかく、更に一旦取り出してから炒め合わせるので火の通し過ぎを防ぎます＾＾炒めたじゃがいもとズッキーニの食感が最高！甘辛スタミナ味でご飯も進みます♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
250g
片栗粉
大さじ1
ズッキーニ
1本・正味200g
じゃがいも
2個・正味250g
A
醤油・砂糖
各大さじ1
A
鶏がらスープの素・オイスターソース
各小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ズッキーニは縦半分に切ってから乱切りにする。じゃがいもは皮を剥き、1㎝位の拍子切りにする。 A 醤油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。
1
牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒め、色が変わったら一旦取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を足し、ズッキーニとじゃがいもを炒める。
3
火が通って来たら、１を戻し入れ、Ａも加えて炒め合わせたら出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

《２人分の場合》牛こま切れ肉:125g 片栗粉:小さじ1.5 ズッキーニ:1/2本・正味100g じゃがいも:1個・正味125g (A)醤油・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 ごま油:適量粗びき黒こしょう:お好みで