コク旨！豚カレー肉じゃが

じゃがいもは皮を剝き、小さいものはそのまま、大きいものは半分に切る。 玉ねぎは1㎝のくし切りにする。

フライパンにバターを熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通って来たら、A めんつゆ（3倍濃縮）・みりん大さじ3、鶏がらスープの素・カレー粉各小さじ2を加え、煮立ったら蓋をして弱火で15分、途中上下を返しながら煮る。

じゃが芋に火が通ったら、豚こま切れ肉を加えてほぐしながら煮る。

全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に